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发布时间:2021-11-05 22:59:00 作者:芜湖酷迪亚
今天介绍一款在香港相当有名的饮料:布丁鸳鸯奶茶,它包含奶茶的香滑和咖啡的浓郁香味,将两种原料搭配再一起,因为味道相当契合所以被命名为「鸳鸯」,形成风味***的香港名产。
奶茶原料:红茶250cc,咖啡16g,热水少许,果糖20cc,奶精粉2大匙,冰块适量,布丁1块
做法步骤:
1.将咖啡和热水放入雪克杯搅拌均匀。
2.放入材料a.的剩余材料于作法1的雪克杯里,盖上杯盖均匀摇晃。
3.取一玻离杯,先放入布丁,再倒入作法2的饮料即可。
如今,奶茶已遍布欧、美、日本、澳洲、东南亚,已经是休闲饮品的主流之一,广受消费者欢迎。在大陆,奶茶更是风行其道。大街小巷随处可见奶茶店,如果有人还不知道什么是奶茶,那他肯定是从外星球来的。
言归正传,奶茶在英国盛行之后,被英国人带到全世界。香港租给英国之后,英国人就把奶茶带到那里。但英式奶茶在香港由于口味清淡,香港人并不喜欢,于是有茶餐厅老板灵机一动,在英式奶茶的基础上研制出港式奶茶,茶味浓郁,奶香悠久,***香港一百多年而历久不衰。这就是非常有名的港式奶茶的诞生渊源。台式奶茶在中国大陆的奶茶市场上较为通行,包括近来满大街叫卖的“珍珠奶茶”以及现在厂家生产的冲饮奶茶都是台式奶茶的一种。今天,香港几乎所有的茶餐厅都有港式奶茶出售。
珍珠奶茶里面的珍珠是怎么做的?
一包珍珠的煮法(用小不锈钢桶煮)
(1)先将真空包装的珍珠开袋放气弄松散。
(2)用不锈钢桶称4升的水煮沸腾,将珍珠放入桶内搅拌均匀,直到珍珠沸腾浮上水面,期间用3000W。
(3)之后再盖上盖,将电磁炉温度调至1500W,煮8分钟,期间每3分钟搅拌一次。
(4)煮完8分钟后,关掉电磁炉后再将珍珠搅拌均匀。盖上盖后再闷20分钟,期间每5分钟再搅拌一次,直至完成。
(5)完成珍珠后,将珍珠放入过滤盆中用清水将珍珠清洗干净,然后放入盘中,再加入5次1.5盎司果糖,搅拌均匀即可。(放果糖的目的是为防止珍珠沾在一起)
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